김치찌개 레시피

김치찌개, 진짜 밥도둑 국물요리죠 😋
맛있게 끓이는 꿀팁 버전 레시피 알려드릴게요.

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🍲 기본 김치찌개 레시피 (2~3인분 기준)

🛒 재료

재료양

신김치	1컵 (200g 정도)
돼지고기 (앞다리살/목살)	150~200g
두부	1/2모
양파	1/2개
대파	1/2대
다진 마늘	1 큰술
고춧가루	1 큰술
국간장	1 큰술 (or 액젓 1/2큰술)
참기름	1 큰술
김치 국물	1/2컵 (가능하면)
물 or 육수	약 2컵

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👨‍🍳 만드는 순서

1. 돼지고기 먼저 볶기 (풍미 핵심!)

• 냄비에 참기름 + 돼지고기 + 다진 마늘 넣고 볶기
• 겉면이 익고 노릇노릇해질 때까지 중불에 볶아주세요

💡 고기 잡내 제거를 위해 살짝 소금/후추 해도 좋아요

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2. 김치 넣고 더 볶기

• 돼지고기에 신김치 넣고 2~3분 볶아요
  → 이 과정이 국물 맛을 깊게 해줍니다!

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3. 물 or 육수 + 양념 넣기

• 물 또는 멸치 육수 2컵 붓고
• 김치국물 + 국간장 + 고춧가루 넣고 센불로 끓이기
  → 끓기 시작하면 중불로 줄이고 10~15분 푹 끓이기

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4. 재료 넣고 마무리

• 두부, 양파, 대파 순서대로 넣고 5분 더 끓이기
• 간 보고 부족하면 간장 or 액젓 or 소금으로 조절

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✅ 꿀팁 & 응용

• 고기 대신 참치/꽁치/스팸 넣으면 다른 버전 찌개로 변신!
• 묵은지일수록 깊고 맛있는 찌개 가능!
• 기호에 따라 청양고추 추가하면 얼큰하게 즐길 수 있어요.
• 삶은 떡이나 라면사리 넣어도 별미예요 🍜

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🍚 함께 먹기 좋은 찬

• 계란말이 or 계란프라이
• 구운 김
• 오이무침 or 열무김치
• 뜨끈한 밥 한 공기